铜染炉
西汉
1965年广州市较场北路省物质局M1出土
广州市文物考古研究院藏
中国古代称调味品为“染”。汉代人习惯用较烫的调料，所以在使用时要先在染炉的炉具里添上木炭，在上方的耳杯中要加入酱、盐等蘸料，通过染炉不断地给调料加温。再把煮熟的肉放进耳杯里，蘸调料加味后食用。染器的设计反映了汉代的分餐制饮食，宴饮时是一人一炉，随涮随吃，有点类似现代人使用的小型火锅。
发布于 广东
文物医生吕良波