昨晚6点下班，老婆提前买了三斤小龙虾，我赶回家处理，先用水洗，再拔腮，拔虾线，再用醋和盐泡，再一个个刷干净，再剪口，剪小脚，再冲洗。

处理干净，上油，放姜片，下小龙虾煎炸一会，下大葱，豆瓣酱，黄豆酱，花椒，生抽，少量大料，炒出香味后，放土豆片，再倒一瓶啤酒，大火煮，等土豆片熟了以后，放紫苏韭菜和蒜末，老抽，下盐调味，小火再闷2分钟，完事，做完端上桌已经快8点了。

这次味道很好，色香味俱全，不枉费一个半小时的劳作。这个流程，也是这几年做小龙虾总结出来的。

老婆和小孩吃得很香。

这个时候感觉很幸福！

小龙虾一定要自己动手，每个都处理干净，才能吃得尽兴。