【傣味酸笋鱼】答应大家的傣味酸笋鱼它来啦！[色]

1 将腌制好的酸笋捞出，如果喜欢吃稍淡的口味可以用清水稍稍洗一下，挤干水份后备用。 选用几条稍小的鱼，或者大鱼切小块，洗干净后沥干水份备用。🐟

2 把油烧热，洗净沥干的鱼放锅里慢慢煎至两面金黄后捞出备用，新鲜的小米辣，大蒜，姜块放入舂筒中捣碎「没有舂筒直接切碎也可以」。锅里倒油，5成热时将捣碎的姜蒜小米辣倒入锅中爆香，然后下入备好的酸笋炒香，倒入清水至没过酸笋一点。大火煮开。

3 等酸笋煮至沸腾，将鱼块倒入锅中，加入少许盐，味精，生抽，花椒「喜欢花椒的可以多放点，超级香！」

4 翻炒均匀后大火煮开转中火把鱼彻底煮透煮入味。撒一点老缅芫荽和香柳即可出锅啦！

酸笋，芫荽和辣椒相互衬映，非常诱人，味道酸辣适口，鱼肉口感鲜美，酸笋香味浓郁，让人回味无穷，各种口味相互融合密不可分，[色][色][色]吃起来非常过瘾！

傣味酸笋鱼是一道色香味俱全的民族特色佳肴，颜色鲜艳好看，味道酸辣爽口，非常适合家庭聚餐或宴客时大显身手，让亲朋好友足不出户感受云南的味道！

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