一家很正宗的港式茶餐厅，不知道为啥评分不高。——正斗·香港菜·点心·粥面
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懂广东话的朋友一定知道，正斗在粤语里是非常好或者正宗的意思，这家店有几个菜绝对配的上这个名字。
他家在香港的确有好几家，是1996从一个叫创始于1946年的何洪记的粥面店分拆的品牌，老板是同一个人，估计是想把品牌做大，记得香港何洪记的云吞面就叫正斗鲜虾云吞面。2021年还上了米其林推荐。现在终于来青岛了，价格略贵，但现在大众上有套餐特别划算，人均90，吃得很好。
【玫瑰头抽酱油鸡】鲜香微甜的口味，肌肉嫩滑鸡皮软嫩，火候非常棒，鸡骨内部微微血红，绝对青岛最好的玫瑰酱油鸡，没有之一。
【正斗鲜虾云吞面】何老先生1946创立何洪记的时候就是招牌，他儿子1996又开了正斗，依然是招牌，竹升面煮得非常好，劲道爽滑，馄饨皮也很滑，虾肉馅非常脆爽，有六只馄饨，香港叫“大蓉”。汤底一尝就是烤大地鱼和炒虾壳的味道，配上韭黄段味道非常正宗，唯一不足的是我喜欢的虾籽不多。总之还是很棒的，配得上“正斗”这个名号。强烈推荐。
【生炒芥兰】难得一道炒青菜被我放在如此靠前的位置，因为这道菜，体现了这里的厨师很深的功底，跟我在香港广东吃过的很多米其林餐厅一样，超级超级棒。芥兰碧绿，入口没有一点纤维感，非常脆嫩，蒜粒和猪油渣的加入让菜的风味起飞，炒青菜绝对是广东师傅一绝啊，吐血推荐，必点。
【蜜汁叉烧酥】叉烧酥是粤菜的经典点心，馅料用叉烧肉加叉烧酱的配合天衣无缝，再加上起酥完美的外皮，绝对惊艳到你，跟一般店里那种预制点心简直天壤之别。
【晶莹鲜虾饺】看上去不大的虾饺，水晶皮软糯略带嚼劲，虾仁弹牙脆爽，也非常好吃但没有太突出的地方。关键没配醋。
【百味酱蒸凤爪】相对于其他菜凤爪就没那么惊艳了，但也正规正矩，看表皮油爆的时候油温稍稍有点低，因此皱皮现象不明显，挂酱汁的效果也略差，其他还不错。
【煎腊味萝卜糕】白萝卜的味道很浓，也非常软糯，煎得火候略轻，还是喜欢煎得焦黄，再点缀XO酱的那种。
【冻奶茶】港式奶茶必须喝冻的，红茶，淡奶和咖啡的组合形成了港式奶茶独有的味道，我是特别喜欢，每次必点。
总结一下，一家香港比较有名的粥面店，开到青岛能做到还原80%以上的香港味道，特别是炒菜和烧腊基本完美还原，真的实属不易。对于轮胎推荐我一直不太敢恭维，但比那些网红推荐是好一百倍。这里看单价不便宜，但很多软件上各种打折券非常划算，没去过香港的朋友，想感受港式的风味值得前来一试。 http://t.cn/R2WxY6Q