【南海、顺德、广州、深圳调研美食记录-5】顺德“味可道”老板兼总厨是新派顺德菜的代表，在顺德推出新私房菜“九大簋”的前几天我见到这位“主创”。当日晚宴几位大师和高徒一起交流创新粤菜，吃到”煎焗鱼骨“、”豉汁蒸笋壳球“、”釀青椒炒山药“、”浓汁鱼翅“等几款很有新意的传统菜。关于新私房

【南海、顺德、广州、深圳调研美食记录-5】顺德“味可道”老板兼总厨是新派顺德菜的代表，在顺德推出新私房菜“九大簋”的前几天我见到这位“主创”。当日晚宴几位大师和高徒一起交流创新粤菜，吃到”煎焗鱼骨“、”豉汁蒸笋壳球“、”釀青椒炒山药“、”浓汁鱼翅“等几款很有新意的传统菜。关于新私房菜”九大簋“，我的建议：1.0款注重仪式感。