只知道西班牙的伊比利亚黑标火腿享誉世界，却不知伊比利亚火腿还有更精准的细分，获得顶级美味奖章这一独特的奖项，才是当之无愧的首屈一指。

原来，这个奖项的评审团由来自世界上最好的15所厨艺学校的120名专业评委组成，评委会分析产品时使用盲品测试，对产品的质量、第一印象、视觉感受、气味、味道和口感等各方面进行打分。

即使这样严苛的评定，这名叫AX COVAP伊比利亚黑标火腿，不仅能在众火腿中拔得头筹，还连续5年荣获此奖章，这根火腿初进中国才不到两年，这自带光环的耀眼，一下子闪瞎了我们的眼。

最近好多次的不期而遇，还有它油脂融化在肉肌里的明媚香气，还有那越嚼越香的韧劲，嚼后即使早已下咽，唇齿还留着浓浓的熏香肉香还有回甘，挥之不去，不知多少次抚慰了我自认都太过挑剔的舌尖，于是一次又一次地备份复刻在了脑海。

这次一听说COVAP品牌方的首席火腿切割师到访上海，我是冒着立夏都还寒到透心凉的细雨天，赶去了AX绽放之旅的第一站，思南公馆，只想跟AX零距离，实现AX火腿那一刻的自由份，将它明媚的香气牢牢地锁进记忆，以它为衡量好火腿的绝对标准。

傲娇地问一句，AX伊比利亚黑标火腿，你吃过没？！哈哈哈……[赞][打call][太开心]

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