上次吃黑明家的薄饼还是2019年带父母来厦门旅行。4年后，吃到了黑明亲自卷的饼。他边卷边讲，厦门薄饼的制作过程与薄饼对于厦门人的意义#微博厨房大赛##心动寻味之旅#
这世间上最极致和难忘的味道，莫过于再熟悉不过的家乡味，有了这份深情，这饼卷出了仪式感。
一卷润饼皮、一锅有基地也可丰俭由人的烩菜、一桌配料，变化出千家万户不同的风味。自己家做的肯定世界第一，但偶尔也可以尝尝别家口味。
一套可以让三人吃饱的招牌厦门薄饼在黑明的店里买99元，单单薄饼这一款菜品，店里每年可卖出二百多万的营业额。
黑明的店就叫“黑明”，营业了14年，用在地食材还原“好呷”闽南家乡味，他说来这里吃过几百次饭的熟客不在少数，也会说朋友们总吐槽他不上新菜。
“不上新”是调侃，那锅鲜甜之极的东山白芦笋炖黑猪肉是他前不久录制《上新吧，福味》带回来的新菜。
🥢这一餐的菜单，餐前小食：豌豆泥、小鱼花虫、酱梅芭乐、炸五香，鱼子酱油条虾、秋葵拌沙虫、厦门薄饼、竽泥香酥鸭、沙茶大斑节虾、酥皮同安封肉、盐烤黑翅鱼、糯米焗青脚蟹、白芦笋瘦肉汤、韭菜煎老蛏、山苏炒马步鱼干、花生汤。#厦门探店# http://t.cn/Ain6hiMD