【#冻硬的金鱼入水后又活了# ！一起领略渔博会里的海洋高科技[并不简单]】在本届渔博会上，“眠冻”技术吸引了众多市民。一条金鱼被从水箱捞出裹进真空袋，抽走空气后，放入一个亮面方形眠冻机按下开关，计时一分钟后拿出。就在众人都以为鱼已经没有生命时，它却在水箱中“复活”了，又在水中变得生龙活虎。据介绍，眠冻机以液体作为快速冷冻的介质和载体，以最快的速度冻住鱼，比传统冷冻快20倍，可以最大程度上保证细胞完整性，将鲜味锁住。据了解，眠冻技术还可以应用于预制菜，展会上的各种大鱼也应用了这种技术，尤其在东部和南部沿海城市，眠冻技术正在全面推广。#眠冻技术让深海美味锁鲜# （深圳晚报）http://t.cn/A6N3hCPo