泡菜海鲜煎饼#食谱#夏日低脂高蛋白餐
以前去韩料店吃过，很对口味，就是海鲜和菜的料少了点～在家按自己口味和喜好，轻松做出料多多更好吃的！前提一定要有一口好用的不粘平底锅[哈哈]

用料：海鲜什锦(虾仁、鱿鱼、青口肉等) 300g；低筋面粉 150g；地瓜粉 1小勺；泡打粉 1小勺；鸡蛋 1个；水 130-150ml；辣白菜 80g；胡萝卜 小半根；洋葱丝 30g；韭菜叶 50g；小葱 1根；紫苏叶 3片；料酒 1大勺；生抽 1小勺；盐 1小勺；黑胡椒碎 1小勺；辣椒粉 少许；食用油 1大勺；
做法：
1.海鲜什锦切小块，提前用料酒腌制15分钟，再用沸水焯一遍捞出沥干水分。
2.韭菜洗净切去根部，切段；胡萝卜切丝；洋葱切细丝；小葱切碎；紫苏叶切碎；辣白菜切小块备用。
3.面粉里加入地瓜粉、泡打粉搅拌均匀，再打入一个鸡蛋和水，搅拌均匀。把以上全部食材倒入快速拌匀。再倒入生抽、盐、黑胡椒碎、辣椒粉拌匀。
4.用小北26cm不粘平底锅可以煎2份。电磁炉「自由烹饪」模式开2档热油锅，油热后舀到锅中铺平，不要太厚哦。盖上盖子中小火煎3分钟。小心翻面，按压一下～再煎3-4分钟直到焦脆就好啦！
5.一定要趁热吃哦！蘸番茄酱或饺子醋都很好吃～
tips：1.辣白菜不同咸度也不同，要适当调节盐的用量。也可以加一点辣白菜汁，更鲜香。这样水的用量也要调节，过稀了煎不成形，太稠了口感又不好。
2.紫苏叶没有可不加，韭菜叶一定要加哦！