《营养》：吃葡萄可能有助于保护眼睛健康

迈阿密大学眼科研究所的研究人员调查了以全葡萄冻干粉形式补充葡萄的饮食是否会保护视网膜的光感受器免受急性氧化应激引起的损伤。结果显示，在视网膜退化实验室模型中，补充葡萄的饮食能够抵抗氧化应激造成的损伤，并保持视网膜结构和功能。 葡萄中有助于促进抗氧化活性的天然成分被认为是产生这些有益效果的原因。

三组实验动物小鼠被喂以葡萄补充饮食（相当于人类每天约 3 份）、糖匹配对照饮食或正常食物对照饮食。结果发现尽管存在氧化应激损伤，但食用葡萄组仍保持了视网膜厚度、光感受器数量和光感受器活动量。 相反，在非葡萄食用组中，视网膜受损，出现孔洞和病变，并且厚度显着减少。 此外，光感受器减少了 40%，并且光感受器活性显着降低。