晓晓林檬 23-05-22 17:02
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大家好呀,今天更新做馒头上瘾系列——
更适合中国宝宝的主食❤️奶香燕麦馒头的做法,依旧是无油无糖的方子,奶香浓郁,由于加了燕麦片,还多了麦香味,吃起来更有嚼劲一些。
🍀🍀🍀
步骤:
❶燕麦片中倒入开水,混合一下(这相当于烫种了,可以让成品馒头柔软好发酵)晾凉后放冰箱冷藏1h以上)
❷面粉中加干酵母奶粉混合均匀后,再加入燕麦糊糊,揉成均匀光滑的面团。
❸把面团转移到揉面垫上,擀成一个有一定厚度大面片,裁去边缘部分
❹自上而下卷起,搓长一点,均匀切成八份,两头也可以揉成馒头形状哦。
❺进行发酵
(取一个小面团丢入一杯水中,一起放到发酵的环境中,等小面团浮起来就是发酵好了)
❻冷水上锅,电蒸锅蒸18分钟,燃气灶就是冷水上锅,上汽后,再蒸12分钟。
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发布于 江苏