[微风]配方：
榛子薄脆底：黑巧60（隔水融化）
薄脆50、榛子酱40、脆脆珠20、海盐0.5（加入拌匀，每个模具中20g，压实冷藏备用）

巧克力达克瓦兹：蛋白54、细砂糖15（打发硬性小尖角）
杏仁粉33、糖粉24、可可粉3、低粉6（筛入蛋白霜中翻拌均匀，装裱花袋中）
炉温：170度/8分钟

覆盆子库利：覆盆子果茸100、细砂糖20（加热搅至糖融化）
吉利丁3g（加入搅融化，倒入盘子中冷藏凝固）

椰子慕斯：椰子果茸100、细砂糖15（加热搅至糖融化）
吉利丁3（加热搅融化）
淡奶油70（打至浓稠状，与椰子果茸面糊混合，倒入凝固的覆盆子库利上）
新鲜树莓肉少许（放在椰子慕斯中，冷藏凝固，放上巧克力达克瓦兹，表面刷上潘趣酒）
潘趣酒：朗姆酒5、凉白开10

榛子慕斯：淡奶油95、巧克力120（隔水加热融化）
榛子酱35、吉利丁3（加入搅至顺滑，吉利丁搅融化）
淡奶油180（打发至浓稠状，与榛子糊混合）

组装：榛子薄脆底上挤薄薄一层榛子慕斯
刻出小一号的夹心，放在中间
四周再挤上榛子慕斯糊，冷藏凝固即可
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