新加坡Mott 32的餐厅名源自纽约Mott Street。1891年，纽约的第一家华人商超在Mott街开业，这个历史悠久的华人社区同样也是中国菜在美国的发源地之一。
作为香港Mott 32餐厅在海外的首家分店，新加坡的这家Mott 32，也承接了香港本店的特色：传统中式木雕石雕与现代的玻璃、金属材质相结合，再点缀新加坡独有的丰富绿植，暗中联结起两座亚洲大都市的独特气质。

餐厅菜肴以粤菜为主，并融合了川湘菜等地方料理。比如蜜汁顶级西班牙黑毛猪叉烧，入口香甜软糯，丝毫不输星级粤菜馆的出品；还有另一道42天饲养北京烤鸭丝沙律，鸭肉香嫩不柴，均是口感上佳的菜式。
最让我惊喜的竟是四川水煮斑球：紧实白嫩的鱼肉，以新鲜青花椒熬制的汤底，清澈香浓，微麻的口感释放独特川味，深得我心。伴着美味的鱼肉入口，旅途的疲惫也随之被点点消解了。

与其他餐厅刻板的酒单不同，Mott 32的调酒可选择个性化的无酒精版。
一杯紫苏调味的mocktail，再来一碗洋溢碳水快乐的黑毛猪叉烧扬州炒饭，入口尽是欢愉和畅意。

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