#梅家晚饭#

肉末酱拌米线：
锅里热油，放入肉末炒变色，加料酒、生抽、蚝油、白糖、甜面酱炒匀，加一点点开水，大火煮至汤汁浓稠，最后放一把葱花，盛出备用；米线提前泡两小时，将蒜蓉、葱花、生抽、蚝油、香醋、芝麻香辣红油、糖放大碗里，把米线煮熟捞在大碗中拌匀，放上黄瓜丝、香辣萝卜干、香菜、花生米、万能肉末酱拌匀。

香煎鲈鱼：
鲈鱼洗净，去头尾切鱼块，加葱段、姜片、柠檬汁、盐、生抽、蚝油抓匀，腌制30分钟，吸干水分，平底锅热油，放入鲈鱼，中小火煎至金黄后再翻面，把两面都煎金黄即可。

炒五丝
茭白、青椒、红椒、胡萝卜切丝，肉丝加料酒、生抽和白胡椒粉腌制15分钟；锅里热油，下肉丝翻炒变色，盛出；再起油锅，爆香葱姜蒜，放入茭白丝和胡萝卜丝炒断生，加肉丝和青红椒翻炒，加生抽、蚝油和白糖调味。

番茄榨菜蛋花汤：
番茄去皮切丁，锅内放油烧热倒入西红柿炒至西红柿出红油，加水煮开放榨菜，再开倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成蛋花，加点盐加点香油，撒点小葱。