平时炒菜用的生豆油我喜欢炸熟了用，正好炸点酥肉分成小份冷冻，平时煮汤烩菜也省事。用的排骨边上的肉，带点雪花肥肉，更香，只是形状不会像里脊那么规整。装油这个搪瓷盆记忆中应该几十年的旧物了，把手都已经坏了，但是够大，能装最少四斤油，特别方便油炸的时候整锅油倒里面。
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