芳邻家的香菜收了好多，给我送来一大捆。

快速在脑子里搜索怎么消耗这么新鲜的香菜。
想到一道我特别爱吃的、亦开胃亦佐酒的小菜：凉拌香菜花生米。
这道凉菜的味道香、鲜、酸、辣，口感既有油炸花生的香脆，又有新鲜香菜的脆嫩。

跟很多家常小菜一样，做法上各家有各家的习惯，也因而独具不同的家的味道。

我的做法是：
1，热锅冷油加入生花生米，中小火将花生米炸熟。
2，花生米沥油出锅，趁热加入少许盐。
3，待花生米冷却，加入少许生抽，蒜蓉、香醋、自制辣椒油（或超市成品）。拌匀。
4，加入切碎的新鲜香菜，装盘。

#一蔬一饭#