在湘上悦吃到这道“来者为王”才晓得，原来湖南常德的汉寿是中国甲鱼之乡，在湘北的洞庭湖畔，最早开始人工养殖甲鱼，还成立了中国第一个特种水产研究所，汉寿甲鱼体薄片大、裙边宽厚、鲜嫩清香……三斤的甲鱼红烧，肉酥脱骨，裙边软糯，带着蛋黄色的腹部脂肪，底下的红薯粉皮也好吃，吃不完打包回家，管了第二天的饭[干饭人]
发布于 上海