初夏吝晴 聊赠彩云

 ——summer forever 云南臻选
 

温度忽得就升高了上去，伴随而来的是长久的梅雨季，有些湿热的空气，有时下有时停的绵绵细雨。

但彩云之南从来不缺明媚的阳光。这片土地能产出甘甜多汁的水果，种子随便撒在土里就能盛开绚丽的花朵，当然也能产出全国最好的咖啡豆。

云南咖啡走入大众的视野，似乎就是这几年的事，但早在很久之前的之前，云南的咖啡就已经熬过了漫长的时光。一百多年前，传教士在这片土地种下了第一棵咖啡树，发展到现在确实可以说云南是中国咖啡的心脏。

云南豆虽说已经有了不小的知名度，但是带着点毁誉参半的意思。烘豆水平参差不齐、没有统一的分级标准，不良烘豆商拿香精豆充风味豆确实劝退了不少咖啡人，非要说，其实我也很少买云南的咖啡豆，曾经笑称喝到过的一支云南豆尾韵是“大山土地的味道”。但错的不是云南豆，也不是背朝天脸朝地的咖农，云南咖啡豆能占据越来越大的市场，也是有天然优势的。

所以想尝试一下云南豆子的话，不妨先试试永夏的云南臻选，由专业咖啡师选择的豆子通过低温底滤得到的冻干咖啡，也是一如既往保持了高水准的风味保留。

与前次推出的塞戈维亚相比，因为是和日式冰滴一样的中度烘焙，所以在酸度上会弱于浅烘的塞戈维亚，更加适合不耐酸的朋友们~再说风味，塞戈维亚是明显的杏桃香气，浅烘确实更加容易保留豆子的水果风味；云南臻选则是标志性的花香，在温度较高的水温下冲泡，可以喝到豆子的处理是十分干净的，嗅到的花香会更加明显，第一下觉得是白花，再闻又觉得有重瓣玫瑰的酸感，意外和本次赠送的玫瑰冰格像天生一对~

做成冰饮的话，入口酸度会进一步下降↓
而溶解能力自然也不用担心，一向是永夏的强项~更具象化的口感还需要等大家收到自行体会啦。

这次大家一定也要尝试搭配冰镇气泡水！因为气泡的刺激，苦味几乎被掩盖住，酸甜感会更久地留存在咽喉，感觉更像是一杯果汁。

也希望通过这款云南臻选，能让大家更多地了解一些我们自己的优质咖啡豆，谢谢永夏带领我们继续发掘更多优秀的产地风味！ http://t.cn/A6pUeCTw