#伙食 杭州米其林

从第一本米其林指南登陆上海过去多年，当年的热潮已经退却，从北京到广州成都，虽然也有很多争议，但要说遭遇冷遇，都比不上杭州这一本 ……

为一个美食荒漠城市发行米其林指南，创历史了。

已经有自媒体发推使用了“杭州米其林指南做实杭州美食荒漠”这样骇人听闻的标题 … 杭州的美食真的那么差吗？

杭州美食荒漠上热搜其实也就是这两年的事儿，特别是被火锅小龙虾占领了味蕾多年的年轻X世代消费者，已经无法接受西湖醋鱼和龙井虾仁的腥气和寡淡 … 遇到杭州不自量力砖家出来对骂，立刻拉动了流量 ……

而我们该这本薄如蝉翼的杭州米其林指南呢？

盆友圈里为四季酒店金沙厅鸣不平的，基本上都是接受过金沙厅免费招待的美食公关和自媒体吧？ … 四季酒店为了金沙厅有多拼？挥金如土的做活动、免费招待和花钱PR，随便搜索一下公众号就可以看明白 ……

而金沙厅和南京江南灶一样，在全国老饕眼中是著名的地雷大坑，主厨在做饭的时候的确高光，但只要没有打招呼作为普通客人走进店吃饭，就是一个超级贵割韭菜的应酬饭酒楼，类似粤菜和杭帮菜和贵价元素大召集，未必有味觉经验、一定有钱包流血 ……

或许是主厨王勇师傅的人设立得太高，而且被免费吃喝的美食公关们吹得飘飘然，心理预期太高，即便摘下一颗星依然会有大家一起觉得大热倒灶的声浪 … 只能呵呵。

而龙井草堂和桂语山房属于同一类餐厅 … 就是第一次去很惊艳，但没有第二次去的理由 ……

虽然米其林指南的重点是食物本身，龙井草堂用餐全过程喋喋不休在客人背后洗脑说教的服务员用力过猛，远远胜过了食物 ……

而桂语山房的由来难道不是抄袭台湾的食养山房？服务和场景如此美好，都不忍心写下差评 ……

新荣记杭州不算新荣记系列里最出彩的店吧，拿到一星毫无意外也没有惊喜 ……

要说这本杭州米其林摘星最心花怒放的老板，就算是解香楼俞斌和Alan了吧 … 特别是alan当年为了钱辞去上海bombana主厨摘下米其林指南两星的机会，为赚钱去了韩寒的餐厅很高兴遇见你，被失败的网红餐厅葬送了专业主厨的声誉 ，alan努力了很多年才终于重新回到fine dining的主战场，等于是起了个大早，赶了个晚集 … 嫦娥应悔偷灵药，碧海苍天夜夜心啊 ……

我并不认为杭州是美食荒漠，从西湖边到萧山很对有趣好吃的小店令人流连 … 但一个互联网社交媒体繁荣、年轻人就业天堂的城市，却做不出年轻人喜欢的饭菜，真是人世间荒诞却冰冷刺痛的现实了。

而这第一本杭州米其林指南，从头到尾写满了装逼两字，有人看是荒唐 … 有人看是真相。

探索，发现。