阿咪闽南料理 厦门的小馆子虽然大多都是闽南料理，但是各有各的特色，各家有自己的看家菜，去哪家吃什么是厦门本地饕客才懂的门道。蒙“阿咪闽南料理”主事人阿咪的邀请，见证了一个好的餐厅、好的菜品。阿咪闽南料理主厨大明，厦门厨师界神一般的人物，据传功夫师承厦门厨界网红“黑明”，他的厨艺吸收了许多“黑明”的烹饪理念和风味逻辑，由他主理的阿咪闽南料理，菜式选择非常丰富，从厦门最常见的烧酒配小菜，到各种煎炒蒸炖炸料理，样样精通道道美味：潮州卤鹅头脖；三文鱼刺身；九节虾酱油水；旺螺与濑尿虾；厦门砂锅煎蟹；清蒸东星斑；今天最赞的豆腐鱼头汤；酸笋酱油水小肠；九层塔焗有膏小管；手抓羊小排；上汤双蛋煮苋菜；龙海东魁杨梅。再一次回到人间，吸足人间烟火气，值得再次点赞。#林庆祥的美食触觉# http://t.cn/A6pq5rvZ http://t.cn/A6M7aIBy