作为“世界美食之都”的顺德，一直是众多饕客追捧的寻味旅行目的地。顺德美食文化，长久以来都秉承着当地人低调务实的处世特质，这里的风味美食尽显烟火气，家常味，不太注重华丽摆盘，却总能以食材的本味和传统的烹饪，满足各路吃货的胃和俘获他们的心。

而此次#跟着希尔顿寻味顺德#之旅，我在顺德『味可道美食坊』有幸品尝了难得一见的“九大簋”文化宴，有话说“北有满汉全席，南有九大簋宴”，作为岭南地区最高盛宴的代表，“九大簋”在粤菜宴席中有着崇高地位。来到广府地区，如果有人要请你吃“九大簋”，这绝对彰显满满诚意。

簋，汉代时期在珠三角地区被用作食器，经过千年变迁，近代民间宴请贵宾也沿用一席九簋，“九大簋”便成为尊贵盛宴的象征。随着时代的变迁和生活的提高，饮食文化亦是与时俱进，顺德味可道餐饮品牌精心打造富有本地特色的“九大簋”文化宴，在继承传统上推陈出新，采用餐前六彩碟，主菜九大簋，餐后三宝盆的规格，每道菜品均是色香味俱全。

每道主菜出场上桌更是彰显满满的仪式感，身着旗袍的美女端着精致菜肴缓缓而来，身姿优雅，仪态万千，且每道菜出场配上不同音乐，着实是一场味觉和视觉的多重享受，令人大饱口福，大开眼界。

花胶炖海螺：花胶被视为“海珍宝”，海螺则号称“佛八宝”，两者相融，汤色悦目，味醇鲜香，更有清肺利咽之妙；

幸福有米金猪：精选上好乳猪，剔除骨架，猪皮中酿入糯米饭，皮脆饭糯，还可讨得“有米（有钱）”的好彩头；

岭南真味鸡：粤菜讲“无鸡不成宴”，严选放养土鸡，水煮白切，凸显“食出真味”的粤菜精髓；

渔人蒸东星：有话说，天下最会养鱼蒸鱼的，莫过于顺德人。顺德大厨烹饪的清蒸东星斑，红火喜庆，好吃好意头；

宝鼎满罈香：源于上世纪80年代创制的粤式佛跳墙，精选好料，味中有味，如今依旧是经典之作；

桂洲赖布鳝：顺德是“中国鳗鱼之乡”，这道菜由传统“网油大鳝”改良而来，鳝鱼软糯醇香，回味悠长；

顺德彭公鹅：以880岁的寿星厨神彭公命名，也叫乌醋鹅，酥软润滑，酸甜适中，十分醒胃；

凤城炒五秀：怀旧的“凤城小炒”，五秀搭配，看似简单，却深见功夫。这是家乡的美食，妈妈的味道；

罗汉上素：三菇六耳九笋混搭，堪称素菜之集大成者，更有十八罗汉朝观音之寓意。
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