松涧新迁到三层老洋房里更符合餐厅Art Deco的气质。中式法餐历史以回溯于宋代诗意饮食与法餐优雅格调的时空对话中，为法式烹饪艺术注入中华文化。
喜欢[春]帆立贝，秭归血橙这一道的演绎。宋人也喜欢鱼生或刺身，《东京梦华录》中即有记载，待到阳春三月，京城西郊的金明池开放数日，市民于此处钓鱼，钓到后直接在岸边刮鳞去腮，切成薄片，蘸着调料即刻大吃，是以“临水斫脍”，乃东京汴梁一大胜景。
  主厨Julia 用来自北海道的帆立贝刺身切片，与秭归血橙切片组合成盛开花朵形状，淋大藏芥末酸奶汁和龙蒿草橙汁在其上，酸度的清丽让帆立贝上绽放出贝自身的鲜甜
  今晚搭配的欢迎茶及餐后茶都很讨喜。宋朝习俗“客至啜茶，去则啜汤，汤取药材甘香者屑之，或温或凉，未有不用甘草者，此俗遍天下”
  以椰子水与冷萃漳平水仙调配的欢迎茶。漳平水仙是乌龙茶里唯一的压制茶，香味如马蹄汁，清爽润口。
  餐后茶是对应了宋朝餐后茶有甘草的食俗，我们熬制了甘草乌梅汤，味似酸梅汤，适合初夏清新解腻。 http://t.cn/A6CEfhCN