#荷兰小牛肉亮相SIAL国际食品和饮料展览会#

历经17年谈判进入中国市场，拥有悠久饲育历史的高品质红肉代表——来自欧洲的荷兰小牛肉近日亮相SIAL国际食品和饮料展览会，在上海新国际博览中心N5馆F032展位，邂逅世界各地行业人。在食品安全价值走高的当下，荷兰小牛肉背靠欧盟品质背书，走出高端餐饮场景，在中国消费者面前展现百变魅力，也展露出十足的市场潜力与竞争力。

荷兰作为欧盟小牛肉的重要产地，一直以安全性和高品质享誉世界。荷兰小牛肉的生产遵守世界领先的质量监控体系，严选各链条供应商，合作专业监管组织，杜绝违禁的促生长物质，承诺每一块小牛肉有认证、可溯源、符合食品安全标准、具有最佳保质期。而且，奶饲这一独特的饲养方式，给予了荷兰小牛肉色浅、细腻、易消化等显而易见的产品特征，更成就了其在营养层面出类拔萃的品质。高蛋白、低胆固醇，富含维生素与矿物质，同时兼具热量低的属性，契合时下健康饮食理念。

“目前，荷兰是世界上最大的小牛肉生产国和出口国。我们非常重视中国市场，也会投入很多精力来拓展我们的产品在中国的市场推广。我们深知小牛肉这一品类在中国并不被人熟知，所以我们未来会通过更多的活动来让中国大众了解小牛肉，尤其是产自于我们荷兰的健康优质小牛肉。我们会经常参加不同的展会，还会举办小牛肉的大师班品鉴会，让中国厨师了解小牛肉的特性与制作方法。我们相信小牛肉在中国市场大有潜力，也相信小牛肉这样的食材也会很好的融入到中国的本土菜肴中。”荷兰肉类协会国际事务总监Frans van Dongen在采访中说道。

相比于欧洲其他小牛肉，“荷兰小牛肉有绝对的优势，甚至可以称之为欧洲最好的小牛肉，这主要体现在其口感和质量上。首先，荷兰有世界上最先进的，目前也是最高等级的安全质量控制体系，我们有两家大型的专业小牛肉企业和政府协作，监控和强化这个安全控制体系。最重要的是，荷兰小牛肉的品质是始终如一的，我们可以确保大规模采购的品质稳定性。不仅如此，我们还有大型的国际化专业公司不断进行产品研发、投资和创新，我们在不断尝试探索新的喂养、屠宰方式和方法以更好地提升小牛肉的品质。同时，我们的企业也非常关注动物福利，以行动支持可持续发展计划，目的是为消费者提供最安心的选择。”荷兰肉类协会国际事务总监Frans van Dongen自信地解释道。

在本次SIAL国际食品和饮料展览会上，荷兰小牛肉以征服味蕾的方式，呈现其在餐饮领域的无限可能。拥有八年旅法烹饪工作经历的黄皓宇（Chris HUANG）主厨于现场用荷兰小牛肉烹调出两道中西灵感料理——萝卜焖荷兰小牛牛腩，奶香更胜；香煎荷兰小牛板腱排奶油青胡椒汁，软嫩有佳。肉质细腻、带有清淡奶香的荷兰优质小牛肉不断颠覆着世界各类美食家和专业厨师对牛肉的固有印象，是牛肉食谱中美味、健康、易烹饪的优越捷径、不二之选。

目前，在盒马、京东一号店和超市都可以购买到来自荷兰的小牛肉。其餐饮销售渠道主要在北上广等一线城市和地区。