【清蒸鲈鱼做法】鲈鱼肉厚的地方打花刀，大碗里放一勺盐化开，放葱姜调成葱姜水，鲈鱼放里泡10分钟，不仅去腥，鱼肉还洁白，水开以后大火蒸8分钟（蒸8分钟正合适，口感嫩滑，时间长了就老了），放上葱丝，浇一勺热油激发出香味，再淋上一勺蒸鱼豉油，这样做的清蒸鲈鱼口感滑嫩，和饭店一个味，全家人都爱吃！[思考]