【波波觅食：九大簋文化宴】“九大簋“，是粤地中以九道菜肴为主的筵席代称。粤人视请人品尝“九大簋”为至具诚意、至高规格的款客之道，“北有满汉全席，南有九大簋宴”。数百年来，“九大簋”已成无数粤人心中粤菜盛宴的代名词。中国烹饪大师叶志光主理、梁子刚担任文化顾问的顺德版“九大簋”，由顺德容桂“大快活酒楼”承办，筵开50席，5200元/席·10人，涵盖餐前六菜碟，主菜(至尊鱼云羹、鱼子酱金猪、岭南真味鸡、渔人蒸东星、宝鼎满坛香、桂州赖布鳝、顺德彭公鹅、凤城炒五秀、罗汉上素)。宴会特点：第一，传承传统结构，参考双鱼双肉双头牲，牛肉和鸭不上桌，菜式忌白等特点；第二，优化创新：采用餐前六菜碟，主菜九大簋，餐后三宝盆碟规格，讲究“三三不尽，六六无穷，九九归一，阴阳调和，生生不息”的寓意；第三，菜品采用顺德粤菜传统烹调技法，加入现代创新材料搭配和烹饪方法。 http://t.cn/R5p3akU