都听说过成都担担面,但在成都却很少有人吃担担面,素椒面更受欢迎。早上在成都郫县犀浦镇开了20年的成记面馆,点了一碗担担面➕一碗素椒面,都是9块钱一两。
大家能看出哪碗是担担面哪碗是素椒面吗?知道两种面的臊子又有什么区别吗?担担面是炒脆臊,素椒面是干杂酱,担担面吃起来是干香,而素椒面吃的是酱香。大家知道素椒面的“素椒”是啥意思吗? http://t.cn/Ai9dniA2
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