送你一朵小红花曲奇🌸
【原料】
软化黄油 110克
常温蛋黄 18克
糖粉 60克
低筋粉 210克
红曲粉4克
【做法】
1⃣️黄油切小块放盆中软化，手指按下感觉软软的即可
2⃣️筛入糖粉，用电动打蛋器打至蓬松发白
3⃣️加入蛋黄打顺滑，如果蛋黄重量不够18克，可以用蛋清补全
4⃣️筛入低粉，用刮刀稍加拌匀，再用手轻轻和成面团
5⃣️分一半的面团出来，筛入4克红曲粉揉匀
6⃣️把红面团和白面团各分割成多个3克的小球，注意盖上保鲜膜，以免面团变硬
7⃣️将小球摆成小红花的形状
8⃣️用手指轻轻按压小球，把小球压平，再用牙签印出花瓣的纹路
9⃣️入烤箱中下层 上火160下火170 烤25-30分钟
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