杜老板的夏日新菜有点内卷的意思[害羞]沙姜南澳小鱿鱼，一口一个的Q弹鲜爽；葵香鸡拌香螺片都是常规操作的美味前菜。一道冬瓜汤，平淡中见真章，宣威火腿瑶柱增香，让原本清寡的冬瓜汤更为鲜活。今日最爱的白松露酱烧赤嘴公肚，浓汤收得恰到好处，配一团油润的香米。辣汁红心贝也是中规中矩好食材；禁渔期，老板索性用了金吉鱼做潮汕家烧。食至中途，上了一排鸡蛋，只只上面印着二维码，虾青素鸡蛋八元一只。配上旁边白晃晃一盘富山白虾，桌边将鸡蛋打碎大火炒富山白虾，红白相间，瞬间飘香。最后更是还原了本地牛肉炒粿条，只是应当算得顶配版，以澳洲牛小排修去筋膜，只以极嫩部分入菜，听说后厨最近日日在老板的监督下做这道炒粿条，沙茶轻裹，肉香嫩，粿条湿滑，方能上桌。难得一顿午餐[害羞]值得。 http://t.cn/A6iTbdAA