厦门有一种店叫“烧酒配”，意思是下酒菜，风格上比较接近闽南风的居酒屋
凉拌花螺、鱼肚，脆嫩清爽；
酸辣口的田鸡，酸笋炒鸭胗，极其开胃下饭；
湿润粉甜的芋头嵌着咸蛋黄或鸭肉都好吃；
脆皮大肠不是我的菜，但外酥内油毫无异味；
猪颈肉又大块又韧，绝了；
海鲜盒子边缘薄脆，内有虾 、鱿鱼糊着鱼浆；
汤吃过青瓜鱼糕和河豚两款，后者皮上的刺处理过，肥厚滑溜，鱼肉鲜而细；
主食是湿炒泡面，不走锅气很强的干爽路线，但面条仍然很弹，芡汁也鲜浓，挑了一些面条去泡凉拌菜的酸辣汁，又是一番风味。
#尽情去吃#
发布于 福建