酸酸甜甜，夏天超开胃，云朵虾滑汤｜Jrake｜

hey,今天我们来做一个虾滑汤
叫做云朵虾滑，是因为虾滑煮过之后很像是一小片的云朵
酸酸辣辣的特别的开胃，夏天就应该来上一碗
1.首先来做虾滑，大概500克的虾仁加上一颗的蛋清，来一点的盐还有黑胡椒，用破壁机的低速档慢慢的把它打成泥
建议：虾仁买老板剥好的
2.开始准备配料：西红柿去皮或是不去皮都可以，洋葱大概半颗，大蒜4-5粒，简单的切碎
3.再来少不了的香菜，小米辣就适度来一些
4.底油中大火热锅，一般的食用油就好，先放上西红柿，稍微翻炒它，把它炒软
你可以加一点点的盐，它会更快速的变软，来一点番茄沙司，再来一杯水，放上洋葱跟大蒜，看个人情况加入小米辣
5.蚝油、生抽、鱼露来调味，大概煮10分钟，汤汁冒小泡的时候就可以加进虾滑，等虾滑好了之后就可以再加入魔芋了，大概再煮个3-5分钟，按照个人口味来一点柠檬、盐、胡椒，调整一下自己喜欢的咸度
那就祝大家用餐愉快 http://t.cn/A6pSDzIu