广州莲花山码头，为何6月休渔期，蓝花蟹濑尿虾这么多？。

2023年6月中旬，周末下午，广州番禺莲花山码头集市，天然海鲜很少，也可看看。

禾虫开价138，之前120，涨价了。龙虱（水龟虫）没问，上周68，要金边龙虱才好吃。现场剥的虾辣膏还是有，上周120一斤。黄鱼春（斑鰶花鰶的卵），上周45。珠江开渔了，各种虾虎鱼都有一些，有不少大规格的，不止笋壳，但没拍。

看到10条红丁斑，正名是黑边石斑鱼，190一斤。它的特征很明显，背鳍有一条黑边，老板说是红玫瑰，不对的。红丁斑清蒸肉质细嫩弹牙，石斑鱼味很正，一般规格小些，听说出现沙皮的比例会略高。是好吃的小规格石斑鱼，游水的红丁斑可能是来自西沙，但这个小规格190太贵，不值。

黑立，正名黑棘鲷，不知道是养殖还是野生，游水的22，死掉的10元一斤，我买了一条游水的，食味很好，早知道活的死的都买多两条，清理干净了冰起来慢慢吃。

休渔期最神奇的，就是蓝花蟹和濑尿虾的存在，都是野生的，一直稳定、大量地供应，甚至价格也不错。莲花山这里蓝花蟹65一斤，我家附近两个市场差不多规格的，则是50-55一斤，真是搞不懂，请了解情况的行家教我。这些蓝花蟹和濑尿虾的捕捉方式和出产海域，分别是什么？濑尿虾开价也是65，没细看，有膏就便宜，没膏或少膏就略贵。目前梭子蟹/三疣梭子蟹是有养殖的，蓝花蟹是野生的，濑尿虾有野生捕捞后网箱暂养。但今年在广州各个市场看到的蓝花蟹和濑尿虾也太多了，这是休渔期啊。。

看起来不错的青蟹，开价是65，价格挺不错，不少人动心想买。莲花山的蟹有贵有便宜，总体比市区便宜不少，不过我没上手摸，吃蟹的经验也少，不好判断。

天然海鲜少了，养殖和野生没什么区别的生蚝，就更受欢迎。大的6元一只，小的3元一只，只有一档卖生蚝，老板开蚝开到停不了手。

冰鲜鱼还是有一些的，可以看看。只问了这几条咸水挞沙，38一斤。之前在南沙十四涌吃过，口感不错，肉质不够鲜甜，再便宜些更合适。凤尾鱼只有一盆冰鲜的。有几条黄皮头（梅童鱼）一起20，但新鲜度不行，天气炎热，冰鲜一定要仔细分辨新鲜度。

野生海鲜没看头，顺便简单看看咸鱼干货，有些不错。近两三年，第一次在广州见到四指马鲅晒的马友咸鱼，48一斤，红鱼和三牙也是48。有一批晒得很漂亮的狗鳝（海鳗）鱼干，没问价格，这种有小刺，鱼味淡一些。又看到一条很靓的白鳝鱼干（日本鳗鲡），开价100，这个没有小刺，很好吃的。现场在晒制的虾干，这种生晒的扁虾干很鲜口的。可以单独蒸了吃，也可以滚汤、配菜、煮咸汤圆，但如果是冰养殖南美白对虾，也意义不大。这期就到这里，下一期是莲花山的其他本地食材小吃，再见。#海鲜##广州##莲花山码头# http://t.cn/A6pKzJMf