前几日，试了一家北京通州马驹桥的炭火烤羊腿，老板知道我想拍照很是客气，挑了一条大羊腿，还送了小饼。
北京地域，许多炭火烤羊腿都是生烤，这样做的好处是羊腿会有视觉冲击力，感觉个头大一些，痛点是烤制时间长，刀叉不好用，切肉会很厚，一般食客等不上肉熟，中途会让商家改刀再烤。
正所谓，吃肉10分钟，烤制半小时，遇到炭火不够旺或是炭火与肉距离稍远的，需要等待更长时间。
羊肉串一般的店不会烤制太难吃，烤羊腿还是有许多提升空间。#好好吃饭##不可辜负的美食##北京美食# http://t.cn/z85C1IC