大连老菜其实是独立于东北菜的一个菜系，他其实更像鲁菜，尤其是胶东菜风格，对于我感觉来说，这十来年，中餐几乎停滞不前，大量的火锅烧烤出现，而菜馆变得不那么普及，尤其是传统那种老菜，因为一大批老厨师的退休基本上断了，这家6688老菜馆，据说是以前6886的厨师自己出来单干的，菜品几乎差不多，点了以前我爸很喜欢的宫爆肉丁，这个宫爆肉丁跟四川的宫保不能说一毛一样，基本上毫无关系，基本上没啥辣味，用的是猪梅肉，我记得我小时候吃的是裹面炸的，他家直接抓几下炸的，其实挺好吃的，花生米下酒（可乐。。。）青椒下饭，肉解馋，这几乎是一个全能型菜品，干烧鱼，鱼炸的非常好，特别酥脆，鱼头都能很轻松的吃下去，酱汁非常稀，收的不够紧，吃起来挺水的，樱桃肉当日最佳，传统的五花肉改成梅肉，油没那么大，现代人，几乎很难再接受以前那种肚子里缺油水时候的饮食了，炸的挺酥脆的，酱汁调味很准，酸甜口很均衡，而且上桌那种醋味很冲的感觉出来了，3个人，3个菜，巨下饭，人均50能吃挺好的，吃的挺舒服，饭口客人不多，有种落寞的感觉 http://t.cn/RJZ9WVC