“大無烧肉”【“黑布林”评分——好吃得不要命！】
*注：“黑布林”，是老波头的个人美食榜单，其意为“对黑珍珠和米其林说不”。

火锅店和烧肉店，我很少接受邀请。
原因是我觉得单调，缺少变化，自己又早过了大块吃肉的年纪。不过，是很少接受邀请，不是完全拒绝，说明凡事都有例外。
烧肉的例外就是这家“大無烧肉”了。
两个深圳业外年轻人开的店，转眼已有两年。最早是友人踏踏小姐介绍认识，一试觉得不错，也带家人去，也介绍朋友去，无不赞同我的意见。
前年七月开店，去年的情形大家很清楚，周年庆是没法举办的。我去了一次，当时人心惶惶，恒隆广场里鬼都没几个，店里生意倒挺好，顿感欣慰。
又一年过去，二周年庆，店家务实，不搞庆典式的晚宴，相熟朋友聚一聚，这种形式，我很喜欢。
肉天肉地，也尽可能地玩出一点花样。
像什么熟成牛舌脆片拌建水草芽、牛肉粒芒果酱南瓜花天妇罗、百合草芽捞生牛肉和花椒芽牛舌釜饭，在食材的搭配上动足脑筋。
特别精彩的是生牛肉切成面条，按日本冷荞麦的吃法，每桌必点。
当然重头戏还是各种烤肉。除了美国牛和澳洲牛，也用到了青岛的国产和牛，品质上不输外国。另一方面，用冰鲜代替冰冻，新鲜度和还原度更高了。
常见的牛舌、牛排、横膈膜和肉眼之外，今天有牛三筋、腹心肉和枇杷叶的特殊部位。所谓牛三筋，即上肩胛肉，嚼劲十足。后两者接近内脏，胆固醇高，自然香得不得了。
也不是一味吃牛，店里同样有海鲜供应，而且质量很高，尤其是台湾海峡的手钓鱿鱼。
前一天在汪姐那里吃得太多，战斗力下降至零点。烤肉无福消受，但又舍不得，索性请服务生拿一个盒子在旁边，打包回去，翌日做一碗豪华无比的牛丼当早餐，还是一条好汉。
边吃边掐指一算，火锅店的例外，眼看也要来了。 http://t.cn/A6IkILnQ