真空烹饪是一种可以让食材在嫩度、味道和质地方面保留最佳效果的料理方式。#Institut Lyfe#继续教育学院提供该主题的高阶烹饪课程，由Jean-Paul Naquin主厨负责，将带领同学们进入这一复杂技术的核心，全面掌握它的方方面面。
在为期三天的课程中，大家将学习真空烹饪的基础知识，从选择原料到为每道菜设置温度和时间参数，以及不同类型设备的使用。
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