广府菜的核心，毋庸置疑在顺德！一部纪录片《寻味顺德》让无数人奔赴这座南方小城。

顺德到底好吃在哪里？哪些值得来觅食的！必须要给你们来推荐～

毗邻北滘铂尔曼酒店，北滘地铁旁，想来顺德吃饭度假玩乐，说走就走啦！出品遵循“清、爽、嫩、滑、鲜”的菜品标准，这家顺德渔村，如此有知名度，有道理的！

广东人吃饭喝茶，一家老小最喜欢讲究的就是慢悠悠和怡然自得。顺德渔村，环境是真真不错，进门就是小桥流水的精致，把顺德这个鱼米之乡的情调打造得细腻又动人，石狮子，五彩斑斓的窗花，亭台楼阁，岭南水乡的风情一绝，前有高端宴请的精华，后有顺德美味的名片加持，真的是未闻其声，先见其韵！

一家餐厅总要有一锤定音的菜品，这道便是全场惊艳的菜。
今天在顺德渔村认识的总厨李师傅，来头大大的多，中国烹饪大师，厨神争霸赛冠军，这次要给我们在大堂展现一道非常精彩的
【青龙虾炒水牛奶】
新鲜的水牛奶配搭小青龙，用这道非常能体现顺德的经典菜来堂造展示给大家，可谓是见证总厨李师傅的真功夫，火候和油温很重要，牛奶的香气在炒的过程中就已经非常吸引我，最后加上龙虾肉，如同艺术品一样的精致摆盘，让我真的迫不及待想试试啦～水牛奶的入口轻盈如舒芙蕾，柔软细腻，既有龙虾的鲜，又有牛奶的香气顺滑，吃完以后齿颊留香，真的是打开今天顺德菜的序幕。

觅食指南：

厨神夺金菜式，这道老陈皮雪花牛肉，看过我之前写的顺德菜攻略应该对它都是十分熟悉啦！陈皮的甘香将牛肉的鲜味带出，吃起来火候十足，既不会油腻，又绵软易入口，真的是老幼都照顾到！吃一块又怎么够！

指橙山楂鹅肝
用山楂来中和鹅肝的油腻感，让它既带着酸甜的开胃，又有顺滑醇厚的鹅肝，前菜选用它来打开味蕾，真的十分合适夏天啦！

渔村特色蒸老虎斑
来顺德这个鱼米之乡，不吃鱼说不过去吧！鱼就是特色之一，
用老虎斑肯定就是寓意虎虎生威～粤菜除了色香味，也非常讲究“意头”，而且老虎斑吃起来清甜鲜美，我特别喜欢它的特调酱油，再加上姜麻的香气，十分适合我这种不爱挑骨刺的吃鱼爱好者！

招牌脆皮乳鸽
选用妙龄鸽，这个皮真的非常薄脆，撕开之后肉香带汁，看得见的美味就是说的乳鸽吧！不来个两只吃吃都满足不了我对乳鸽的喜爱！

老陈皮炖海鸭
海鸭汤解油腻，解燥热，消水肿，陈皮通气健脾胃，配搭起来最最适合夏天喝。

蚬肉生菜包
对这道菜我真的是很熟悉，蚬肉个头饱满，配合洋葱和韭菜、辣椒的调味，再搭配爽脆的生菜，一定要一口一个，又香又解腻呀！

渔村煎三拼
酿尖椒、均安鱼饼、煎虾饼，顺德三宝一次满足你想体验的特色菜。

黑松露炒云南野生菌
餐桌上的黑钻石，餐厅真的是一个与大自然对话最好的舞台，什么时令食材，在顺德都能变成珍馐百味。岂是各种鲜字可以形容～

黑松露煲仔饭
一碗入魂说的就是黑松露煲仔饭，低调轻奢有内涵，饭香粒粒分明，腊味也是广东人的挚爱，加入黑松露就是点睛之笔。

民以食为天，我们寻探美食，是为了让美味得以传播。大师们制作美食，是为了让传统得以延续。顺德如此独特，菜式的种类如此丰富多变，奇思妙想，是历史文化的沉淀，也是粤菜的精髓所在。顺德，你值得拥有～

📌餐厅: 顺德渔村·传承一方真味(铂金店)
🚘地址:广珠公路顺德北滘铂尔曼酒店裙楼1-3层

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