继续吃赣州。
罗坳嗦粉。我以为嗦粉是个动词，结果在这里是个名词。其实就是粗粗的红薯粉，有着的确配得上“嗦”的滑溜感，口感介于软韧之间，是那种常规的好吃。把酸萝卜花生黄豆葱花等全部都加了一遍，汤头变得酸辣开胃。

南康荷包胙。赣州的很多小吃前面都有个地点，一听就知出自哪里。这个在当地也叫荷包肉，是糯米鸡X米粉肉的操作。查了下，米粉里似乎还掺了百合粉，糊在猪五花肉和芋头上蒸熟，带着淡淡的清香，整体的口感是粉粉绵绵糯糯的。

龙南凤眼珍珠。这个名字可真奇特……珍珠其实是搓成小粒的甘薯丸子，颗颗分明而Q弹，汤是鸡汤，加了香菇冬笋和荸荠，喝起来非常鲜美！冬笋和荸荠增加了脆甜。而小丸子黏住了丰富滋味，单吃也很可口。

大余烫皮。米浆在竹簸箕上蒸成的皮。因为客家人的活动范围，这道食物也出现在广东和福建，裹上馅儿柔柔地卷起，就是众所周知的肠粉（在闽地叫簸箕粄），卷成粗粗的柱体就是阳江猪碌肠。如果不卷而是切片切丝，就可以当成粉面。晒干后是黄色的，像大张腐皮；也有混入韭菜汁的鲜绿色版本。用韭菜和蛋炒了一份，香喷喷的。

发现赣州小吃是吃不全的，因为你面对的其实是博大精深的客家菜。我这些天感受的都还是小吃、主食，人家可还有丰富得不得了的炒菜炖菜呢。

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