抹茶奶酥碱水面包棒

喜欢碱水面包的，会特别喜欢，除了迷人的口感，做法更是简单省事多了。

为了保证碱水面包特有的嚼劲，所以面团几乎不发酵的，揉到光滑的面团直接分割，然后冷藏松弛，整形，冷冻变硬，最关键也是最特别的一步：变硬的面团要泡碱水。（这里用到的是烘焙碱，具有腐蚀性，操作时需要佩戴好手套）

碱水面包还有一个亮点就是无糖少油，这次特地包入了抹茶奶酥馅，比原味多了一份清香。
碱水的面包体散发淡淡的焦香，紧实咸香，衬托着抹茶奶酥的醇厚，散发淡淡的奶香味，还有抹茶特有的清新。#微博厨房大赛##立夏怎么吃# http://t.cn/A6p8viqu