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蓝莓贝果配蓝莓奶油芝士馅
🅡🅔🅒🅘🅟🅔

做了5个贝果

面包粉300克
鲁邦种60克（没有就换波兰种要最活力时用）
糖 10克
蜂蜜 10克
盐 6克
水60克
新鲜牛奶60克
冰冻蓝莓45克
油 10克

🧃 奶油奶酪🧀

奶油奶酪 250克
冰冻蓝莓 100克
1汤匙糖
柠檬汁

🅜🅔🅣🅗🅞🅓

➡️ 把所有东西(除了油)并揉面团直到它融合得很好

➡️ 加入油,继续揉面团直至光滑(无需很薄的膜)。

把蓝莓加入面团,大约搅拌一分钟。

➡️ 发酵直到(几乎)双倍。

➡️ 分成5份,卷成紧球。

休息15分钟。

➡️整 形成百吉饼。

➡️ 发酵直到双倍。

➡️ 放一锅水煮开,加1汤匙糖

每一面煮10-20秒,或更长时间，如果你喜欢更有嚼劲的话。

➡️ 把百吉饼捞干,放在不粘烤纸上。

➡️ 210C烘烤15-20分钟。

蓝莓酱部分

用小火煮蓝莓、糖、柠檬皮加热直到它变浓,待凉。

用奶油干酪鞭打至松软!

玩得开心!
（by：shebakesourdough） http://t.cn/A6pRBeQR