【#玉米的种类为何如此繁多#？】#玉米的祖先是根草#玉米是常见的食物，但是大多数人可能并不知道，玉米也是变异最为丰富的作物之一。在漫长的驯化过程中，玉米已经从籽粒颜色、籽粒形状、籽粒口感等方面演化出千奇百怪的变种，很多变种大家可能闻所未闻。就拿玉米籽粒颜色来说吧，我们经常见到的玉米一般是黄色的，其实还有白色玉米、红色玉米、紫色玉米、黑色玉米、蓝色玉米，以及多种颜色籽粒组成的彩色玉米。

你可能想象不到，我们今天吃到的香甜玉米，九千多年前只是生长在墨西哥南部的一种杂草。这种草叫做大刍草，更学术一点的名字叫做类蜀黍，而玉米也叫玉蜀黍。关于玉米的起源，大多数科学家都认为或多或少跟大刍草有点关系，但是到底大刍草是玉米的唯一祖先，还是大刍草与其他杂草杂交的结果呢，科学家曾经为此争论几十年。http://t.cn/A6pn2qWI