柏翠面包机~一次发酵西瓜🍉吐司
几乎每年夏天都会做可爱的西瓜🍉吐司，特别治愈解压，切开成品的那一刻，超满足的～
今天用面包机来做这款经典吐司，一次发酵超简单的，新手小白也可以哦～
🍞材料:
高筋粉300克
细砂糖35克
盐4克
牛奶210克
鲜酵母7克（冬天增加至9克）
黄油30克
红丝绒溶液2滴
抹茶粉适量
竹碳粉适量
🌼做法步骤：
（💥现在天气比较热，我是开空调25度操作的，同时提前冷藏所有材料和面包桶，面包不容易失败的最大因素就是控制好面温）
1⃣️:面包桶放入冰牛奶，高筋粉，细砂糖和盐，选择:模式13 Imix和面，时间:15分钟。
2⃣️:加入软化黄油和鲜酵母，选择: 模式13 Imix和面，时间:20分钟。这时候面团差不多到了完全阶段了。
3⃣️:然后取出面团，分四份，120克原色，130克➕抹茶粉，50克➕竹碳粉，剩下的➕红丝绒溶液。
4⃣️:原色的滚圆放入保鲜盒入冰箱冷冻松弛备用。因为现在是夏天才冷冻，冬天的话可以冷藏松弛。
5⃣️:红丝绒的那个面团放入面包机，选择: 模式13 Imix和面，时间:大约5分钟。反正揉到均匀即可，抹茶和竹碳粉我是手揉的，这样同时进行可以充分利用好时间。
6⃣️:三个颜色全部揉好后，和原色面团一起入冰箱冷冻松弛15分钟。
7⃣️:松弛完毕，我们取出面团开始整形:将红色面团擀成宽度12厘米，长度30厘米的长方形面皮，注意不能比面包桶宽。
8⃣️: 黑色面团切7个2克左右的小块下来，剩下的滚圆备用。
9⃣️: 制作西瓜籽，把7个黑色面团搓成棒状。
🔟: 摆在步骤7⃣️上面，间隔随意一点。
1⃣️1⃣️: 将红色面皮卷起卷紧成条状。用手指捏紧收口处，轻轻滚动搓平。
1⃣️2⃣️: 把白色面团擀开，宽度小于面包桶，长度刚好可以包住红色面团。包住后，捏紧收口处，轻轻滚动搓平。
1⃣️3⃣️: 把绿色面团擀开，光的一面在上。擀开剩下的黑色面团。用刮板随意切条状，然后把黑色条子摆在绿色面皮上，用擀面杖压扁，粘合。
1⃣️4⃣️: 然后翻面，包住步骤1⃣️2⃣️，捏紧收口处，轻轻滚动搓平。
1⃣️5⃣️: 取出面包桶的搅拌页，然后面团接口处往下，放入面包桶。选择菜单17发酵，发到8分满即可，我家室温25度，我今天发了一小时40分钟。
1⃣️6⃣️:发酵完毕，选择菜单23烘烤，时间:45分钟，烤色:最左边的淡。
1⃣️7⃣️:烤好马上取出面包桶，轻震一下震掉热气，把面包晃动一下侧着倒出来，然后竖立放凉，凉后即可切开。
🎈本次使用的面包机～柏翠PE9709，不仅可以烘烤一键式的美味吐司，而且因为拥有独立的揉面，发酵，烘烤功能，做起各种花式吐司来也不在话下，简直太方便了！改天来分享一下一键式吐司。
#烘焙##美食分享##我的美食日记#