这款懒人潮汕“万能”卤料包，想吃什么就卤什么， 在家轻松实现卤水自由～
也可以参考小坏之前的各种卤菜的视频，更详细～
家庭版潮汕卤水配方及制作：
一、
取一小袋我们的潮汕卤料包，清水4斤，一包卤料包可以卤煮食材1-3斤
老姜30克或者南姜100克，建议用南姜，卤味经典搭配哦～，潮汕鱼露70ml，蒜头2颗，辣椒适量，香菜头适量，干葱头6个，52度白酒30克，酱油120克，盐12克，老抽18克（也可以炒糖色），冰糖25克
二、
1、将卤料包、清水、鱼露、生抽、南姜、冰糖、盐
老抽或者糖色，用不锈钢桶装好，煮沸备用。
2、蒜头油炸至金黄，辣椒干煸至香，香菜头与干葱头爆香。
把所以处理好之后放进以上不锈钢桶中，加入食材和白酒
持续煮，煮的过程中全程中火，同时记得翻面，让鸭肉能够入味均匀，鸭肉煮50分钟，同时可以放入五花肉一起卤，五花肉是40分钟，鸡蛋是10分钟（需要先煮熟）鸭爪30分钟，猪脚50分钟，猪大肠60分钟。
等到肉能用筷子轻易的戳穿就可以了。
卤水可以循环使用，将其冰冻保存，留作下次再卤其他的菜。
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