在银川待了三天，
大西北比我预想的要好吃很多。

做不了特种兵，精选了几家店都没有踩雷。

1. 国强手抓

银川本地最有名的手把羊肉两家：国强和小叶，我们都去了，从菜式丰富和食品味道上，国强都完全胜出。但是国强9点关门，小叶会开到10点半，夜里想觅食的朋友可以选小叶。

国强的手抓羊，在我眼里是封神品质，完全没有膻味，无需调味，丰腴柔滑，羊肉软得像慕斯，云一样在舌尖化开。清水煮肉才是羊肉的终极表达，所有需要调味的羊肉都是不合格的次等品选项EplanB，上不得台面的小玩意。

2. 北颂冰煮羊

西北流行冰煮羊，说是低温慢煮，羊肉在收紧胀开过程中，能充分保留汁水，吃起来更加鲜嫩。我们去的这家店，吃着感觉肉块嫩得不真实，不像羊，反而像豆腐，说不上好坏，只觉得两大盘肉下去肚子里没沾什么荤腥。

去的这家店生意极好，火锅用的水是大桶农夫山泉，我们8点多吃完离开，门口的矿泉水桶堆得像座山，可惜现在人已经不需要渡黄河了，不然扎起来代替羊皮筏子。

3. 椿树咖啡
每个城市，都有属于自己的咖啡文化。
这个咖啡店，就店主小姑娘自己在忙，很小的门脸，去的时候来了好几波骑着机车的大哥，坐在门口，弹吉他，玩uno，非常chill。

这次去的行程太满了，中卫、怀远夜市都来不及去，甜胚子、辣糊糊都没尝到，准备等到天不那么热的时候再去西北！