高温湿热的小暑季节需要用食物来滋补。

一碗三年生的肥西老母鸡汤喝的畅快淋漓，黄澄澄的鸡油是香气来源，记得千万不要嫌弃它。

庐州十大名菜之一，盐水皖西大白鹅，以多种香料调配卤制而成，卤好的贡鹅色泽清爽、香气浓郁、味道醇正，有“地阔十里，香留一寸”的美誉。

甲鱼之乡—汉寿仙湖的有机大甲鱼，平均生长期达五年以上，每只重约3-4斤，肉质紧实。以徽式红烧料理，汁醇味美。听说老板曾经有个念头就是这家店都做甲鱼菜，无奈还是有些许食客避讳此物。

李鸿章大杂烩在2018年被评为“中国菜”之安徽十大经典名菜之一，晚清名臣李鸿章所创。将辽参、大连鲍、羊肚菌等食材为主料，佐以多种辅料合烩而制，多种味道融于一体，醇香不腻，咸鲜可口。更有“好吃多吃、好运不止”的寓意。其实大杂烩的食材并不局限这几种。

徽菜代表臭鳜鱼，非物质文化遗产。鳜鱼轻度发酵后，佐以五花肉丁，香菇等辅料整鱼烹制。色泽鲜红，肉质紧实细腻成蒜瓣状，闻着臭但吃着香，是吃徽菜必吃点的地标美食。

三河米酒糟河虾
甄选合肥肥西特产，国家地理标志产品三河米酒。将三合米酒的糯米酒曲磨成米浆加入山涧生长的河虾，以砂锅烧煮而成，高温去除酒精的同时突出河虾的鲜甜，闻起来酒香浓郁，吃起来醇美鲜嫩。

手工面鱼、庄墓圆子都是庐州传统美食，有浓郁的地方特色。

介绍了那么多，都以为庐州是江西菜吗？其实此庐州非那泸州，庐州是安徽古称。是源牌酒店餐饮在上海餐饮品牌 『品粹』旗下新店「品粹·近安」要呈现的地方特色。
庐州菜是安徽菜的五大代表菜之一，是以合肥、滁州地方风味为主，特点是咸鲜适中，酱香浓郁。因其地处安徽省中部，南北交融，政治地理上的有利条件，使其能采省内外各地之逸名，继承古庐州之精华，兼收并蓄得以丰富多彩。经久发展形成了自己独特的味道，既不像北方那样带有“冲”劲，也不像南方那样偏甜，口味迥异又和谐共生。 #小暑吃什么##美味好店鉴定团##四季寻味儿# http://t.cn/A6NfqlmL