#717吃货节# 夏日的芒果最是香甜，除了直接吃，还可以用来做【芒果酥粒面包🍞】外酥里软，一口下去，满口清甜，做法也比较简单，大家可以试试哦

📑食材:
📌酥粒：黄油25g/芒果粉3g/砂糖25g/低筋面粉50g/
📌面团：高筋面粉225g/低粉25g/酵母3g/芒果粉3g/砂糖17.5g/鸡蛋37.5g/水130g/盐3.3g/黄油17.5g/
📌装饰：芒果适量/淡奶油200g/砂糖15g/

📑工具：
#海氏i9智能风炉烤箱# pvc手套/油纸

📑步骤:
1、称量准备好所有食材备用
2、将高筋面粉、低粉、酵母、芒果粉、砂糖、鸡蛋、水、盐倒入揉面桶，先低速搅至无干粉（五分钟），再换高速搅至八成筋度（出现一个厚膜，拉破有锯齿状）
3、加入黄油，先低速搅至看不到黄油，再换高速搅至完全拓展（拉出有一个薄膜，拉破比较平滑，没有锯齿状）
4、一次醒发：温度：28-30度，盖一层保鲜膜，烤箱内放一碗热水，45分钟左右
5、醒发时间做酥粒：将低筋面粉、砂糖、芒果粉、黄油混合后搓成酥粒冷藏备用
6、将醒发好的面团分割60g/个，揉圆，表面喷水，沾酥粒
7、最后醒发：温度：35度左右，盖保鲜膜，烤箱内放一碗热水，发酵至两倍大
8、烤箱预热180度，10分钟左右
9、装饰：将淡奶油加糖打至九分发
10、将烤好的面包切开，挤奶油，放芒果
#烤箱选海氏 烘焙更省事#