短视频平台都对日本的布丁仙人嗤之以鼻，但我一直觉得不是他被神化了，是在国内大家对于餐饮业里辛苦的劳作认可度太低了，从事餐饮业的人不仅是填饱大家肚子的人，更是用劳动带来美味心情的人。早餐店的老板娘当然可以是伊面汤仙人，赐福了我每个宿醉的早晨，也安抚我病中的肠胃。
今天很耐心地想做出超级漂亮的完美布丁，翻了好多个配方才意识到布丁真的是很梦幻的食物，每个材料的配比稍作改变就能带来千变万化的口感，想要细心钻研做出一个标志性的配方也要花很大的功夫呢。不同于其他的甜品需要快快快，十万火急打发入炉出炉震热气脱模，做布丁是很需要耐心的，什么步骤都要又轻又慢，才能确保没有气泡的充入破坏它嫩滑的口感。不是填饱肚子的粮食，贩卖一点可爱的幻想又怎么啦？
中央厨房，预制菜和各种供应商已经取代了餐饮业里很多繁琐却带来美味的小手工了，有时候想在食物里尝到一点人情味都成了很奢侈的事情，每天吃的饭菜吃起来好像洒满一个大谈创业理念多轮融资之眼镜男的汗水，越是这样就越想念一些可以带着感恩的心情吞下的食物，怀恋在互联网席卷餐饮业之前的小而美