现蒸出炉的小米糕，蓋子打开一鼓蒸气冲出，米香扑鼻，
中间包着豆沙馅，非常松软，口感极好，完全沒有任何添加物，
老板听到我的赞扬非常开心，连说谢谢，
他微笑自豪的说，我这小米糕是用白米慢慢淘洗，不捏不压不挤，完全没有添任何白米之外的东西，整个米糕全靠米粒的完整一粒一粒粘在一起，把米加水磨是最重要的时候，随时注意米和水的份量调配，沒有几十年经验是不行的，最后靠米糕中心的豆沙把重心团住不让白米松掉，
他说的一点也沒唬人，小米糕用兩根竹籤插着吃，吃到剩下一半，米和米之间的连結不够完整时就松塌，可见得真的全是白米，连一粒糯米都沒放，
他说曾经有过许多扩张的商机，但他一一拒绝，他從不藏私，都会毫不隐瞒地和来谈的企业说这小米糕是如何做的，但到今天沒有一家复制成功过，他笑着说，只要是想大量机器生产就只会做出一堆松塌不成形的米糕，如果加入其他东西，味道就不对了，
另外，他自视为食物匠人，说现在人的整個脑子想的就是「扩大」「分店」「加盟」，又笑着说只要是这类店他自己是绝不会上门吃，因为你们根本就沒吃到你们以为的东西呀，还对我说请别告诉网友我店家在哪，我不希望看到一堆人蜂拥而至，我沒法应付，我只做够我生活的钱就行了。
我听完之后想把整笼都买下，
老板板起脸对我说：肚子有限，放久不好吃，留些给有緣人吧。