【济南趵突泉】，人不算乌乌泱泱，但天气爆热，在大太阳🌞底下烧烤，游玩的兴致和预期大大降低，随便转了转就跑出来了。

找个有空调的地方，【会仙楼饭店】吃山东名菜“糖醋鲤鱼”，端上桌做“鱼跃龙门”之势，无论从油炸温度掌握，还是挂糊的厚薄、糖醋汁的比例、鱼的肉质都是我吃过最好的糖醋鱼！好多地方都做这道菜，但糖醋这种味型是鲁菜首创，用的是黄河大鲤鱼，成为鲁菜代表菜之一，来山东一定不能错过。

还点了【火爆腰中宝】，【火爆腰花】也是鲁菜名菜之一，这个腰中宝不知道是腰子的哪个部位，更筋道有嚼劲儿也更香，和尖椒配着爆炒，又香又辣超极下饭。

到山东不能不吃【把子肉】，据说是刘关张结义，张飞不是屠夫吗，就把肉切大块用各种调料煮了一坛子，三兄弟吃肉拜把子所以得名“把子肉”。肥而不腻瘦而不柴，香烂软糯，和西安的腊汁肉很象，但味道又不太一样，各有各的香。

【甜沫】名字带甜，味道确是咸的，在我喝来就是面糊糊，里面加了油豆腐丝、粉条、花生还有菠菜，所以有说“甜同添”，面糊糊添加了好多种菜，甜沫=添么？叫来叫去就成“甜沫”了。#舌尖上的济南#