苏格兰蛋Scotch eggs虽以苏格兰为名，但其实是道英格兰美食，由1738年的伦敦Fortnum&Mason百货公司发明。以新鲜香肠肉挤出来的调味绞肉包裹流心水煮蛋再裹上面粉油炸，是英国人很喜欢的野餐美食。今天我做了与苏格兰蛋很搭的辣番茄酱汁，配上芥末酱、柠檬、生菜沙拉，就是一道高颜值又好吃的高蛋白营养料理啦！
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结尾有详细文字食谱总结。
（制作难度3星；时间约1小时；食材约2人份）
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🌟Tips
1.原则上1个蛋搭配 100克的猪肉馅。所以大家可依据想做的颗数多少来准备肉馅。调味按自己口味增减。    
2.个人建议用肥2瘦8的猪肉来做，或换猪牛混合肉馅或纯牛肉、鸡肉也可。
3.不想油炸的话可用空气炸锅，180度22-25分钟左右(自行根据情况调整)。
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BGM: Here Comes the Sun - The Beatles
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