上次分享的那个自制鹰嘴豆泥教程来了。

我觉得精髓在于图二和图三。
鹰嘴豆我是直接在盒马买了两盒图一，这款鹰嘴豆是已经煮好的，软软糯糯，非常节省前置作业的时间。

把两盒鹰嘴豆丢入搅拌机/破壁机/都没有的话就丢进一个盆盆里，加入两三瓣生大蒜（也是精髓），撒入适量图二图三和黑胡椒盐（适量是咱们中国人的好传统）。

然后！挤入一整颗柠檬！这一步很重要！喜欢顺滑口感的还可以加两勺希腊酸奶！柠檬和酸奶赋予了豆泥酸香的口味！不然会腻！

加一小杯纯净水（不要加太多，不够可以慢慢再添），用搅拌机/破壁机/实在不行就手工弄成糊糊状，尝一尝味道，可以再适量添加一些以上的佐料。

找出一个密封罐子，里面不要有水，把打好的鹰嘴豆泥填进去，表面弄平，加一层橄榄油，盖起来放冰箱。橄榄油可以豆泥封闭表面，保存期会更长，吃起来也很顺滑。

鹰嘴豆泥可以抹面包、夹馒头、拌沙拉、做蘸酱菜，好吃营养又不胖，低脂低钠更健康。

图六是一位蛇口公主的下午茶（配三杯白葡萄酒）。嘿嘿嘿嘿嘿。